Miód sztuczny to produkt otrzymywany z różnych składników, takich jak syropy cukrowe, glukoza, fruktoza czy sacharoza. Produkcja miodu polega na redukcji tych substancji w odpowiednich proporcjach oraz dodaniu barwników i aromatów, aby uzyskać konsystencję i smak przypominający naturalny miód. Podstawową różnicą między miodem sztucznym a naturalnym jest brak udziału pszczół w procesie wytwarzania tego pierwszego produktu.
Właściwości miodu sztucznego
Warto zauważyć, że miód sztuczny nie ma tak cennych dla zdrowia składników jak naturalny miód pszczeli. W miodzie naturalnym znajdziemy minerały, witaminy, aminokwasy czy enzymy, które mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. Miód sztuczny produkowany jest przede wszystkim z myślą o potrzebach przemysłu cukierniczego i piekarniczego. Niemniej miód sztuczny może być stosowany jako substytut naturalnego miodu w przypadku osób uczulonych na prawdziwy miód pszczeli, który może wywołać poważne reakcje alergiczne u niektórych osób. Konsystencja i smak dobrej jakości miodu sztucznego idealnie imituje miód naturalny.
Zastosowanie miodu sztucznego
Ze względu na niższą cenę oraz łatwość produkcji, miód sztuczny często stosowany jest jako dodatek do różnych produktów spożywczych, takich jak ciastka, batoniki czy jogurty. Jego zastosowanie ogranicza się głównie do funkcji słodzącej i nadającej smak. Miodu sztucznego nie stosuje się w kosmetyce ani lecznictwie ze względu na brak właściwości antybakteryjnych i przeciwzapalnych, które posiada miód naturalny. Także jego wpływ na poprawę odporności organizmu jest znikomy.
Po czym poznać miód sztuczny?
Miód sztuczny ma z reguły jednorodną, gładką konsystencję oraz intensywny, ale jednolity kolor. Naturalny miód, w zależności od pochodzenia nektaru, różni się barwą i konsystencją, a na jego powierzchni mogą pojawić się kryształki cukru. Jednocześnie, miód sztuczny posiada słodszy smak oraz mniej wyraźny aromat niż miód naturalny. W przypadku wątpliwości warto sprawdzić oznaczenia na etykiecie produktu – miód pszczeli zawsze musi być oznaczony jako naturalny, natomiast miód sztuczny może być opisany jako „syrop miodowy” czy „miód z glukozy”.
