Blog

Lukier jest kluczowym składnikiem w cukiernictwie, wpływając na smak, wygląd i dekoracyjność wypieków. Jego wszechstronność czyni go niezastąpionym w produkcji...

Jednym z podstawowych półproduktów cukierniczych są kremy i nadzienia, które stanowią serce wielu deserów. Często używa się ich do wypełniania...

Syrop pszczeli, znany również jako miód pszczeli, to naturalny produkt, który zdobywa coraz większą popularność w różnych branżach. Bogaty w...

Syrop glukozowo-fruktozowy, znany również jako izoglukoza, to słodzik otrzymywany z kukurydzy, pszenicy lub ziemniaków, który od lat zdobywa coraz większą...

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak powstają te pyszne polewy, które zdobią nasze ulubione ciasta i desery? Polewy cukiernicze to nie...

Cukier jest jednym z najczęstszych składników w tradycyjnych wypiekach, jednak coraz więcej osób poszukuje alternatywnych słodzików. Ograniczanie spożycia cukru może...

Miód sztuczny to produkt otrzymywany z różnych składników, takich jak syropy cukrowe, glukoza, fruktoza czy sacharoza. Produkcja miodu polega na...

W przemyśle spożywczym już od dłuższego czasu stosuje się płynne zamienniki cukru. Najczęściej stosowanymi dodatkami są syrop glukozowy oraz syrop...

Tak, jak nie wyobrażamy sobie pralinek bez puszystego i aksamitnego nadzienia, tak i wypieki bez dekoracji tracą wiele z uroku. Tymczasem...

Pomady do ciast to nowoczesne półprodukty cukiernicze, które są wykorzystywane do produkcji słodkich wypieków. Stosuje się je do pokrywania powierzchni...

Dżemy i powidła to bardzo popularne słodkie smarowidła powstające ze świeżych owoców z dodatkiem cukru i pektyny, które były przygotowywane...

Odwiedzając cukiernie, kawiarnie, piekarnie czy działy ze słodkościami w supermarketach, naszą uwagę przykuwają zawsze pięknie wyglądające wypieki. Jak to jest,...