Tworzenie cukierniczych dekoracji z lukru plastycznego
Tworzenie cukierniczych dekoracji z lukru plastycznego Lukier plastyczny jest jak słodka modelina, którą można zjeść. Wykorzystywany jest do lepienia różnorodnych kształtów, figurek i innych dekoracji pojawiających się na ciastach i deserach. Może być użyty również do całkowitego pokrywania ciast. W tym artykule chcielibyśmy podzielić się kilkoma informacjami na temat specyfiki lukru plastycznego i jego zastosowania. […]
Syrop glukozowo-fruktozowy i jego zastosowanie przemysłowe
Syrop glukozowo-fruktozowy i jego zastosowanie przemysłowe Syrop glukozowo-fruktozowy jest bardzo często stosowany w branży spożywczej i alkoholowej. Jest jedną z najbardziej wydajnych substancji słodzących, świetnie sprawdza się w przypadku masowej produkcji. W tym artykule chcielibyśmy podzielić się kilkoma informacjami na temat specyfiki syropu glukozowo-fruktozowego oraz jego zastosowania w przemyśle. Jak produkuje się syrop glukozowo-fruktozowy? Syrop […]
XIV Ogólnopolski Turniej Cukierniczy
XIV Ogólnopolski Turniej Cukierniczy W dniach od 12 i 13 kwietnia 2011r. wsparliśmy XIV Ogólnopolski Turniej Cukierniczy im. Wojciecha Kandulskiego udostępniając produkty niezbędne do przeprowadzenia konkursu. W turnieju uczestniczyło 14 uczniów z całej Polski kształcących się w zawodzie cukiernik. Uczniowie przez 7 godzin musieli wykonać trzy piętrowy tort na stelażu, 30 ciastek bankietowych, 6 figurek […]